Gateau aux amandes et bananes

Ingrédients

- 150 g d'amandes en poudre

- 1 banane

- 50 g de chocolat noir à 85 %

- 1/2 cc de bicarbonate de soude

- 90 g de lait végétale sans sucre

- 1 oeuf

- 1 cc d'amande amère

- 50g de purée de cacahuète

- Noisette et noix de cajou

Mélanger la poudre d'amande, le bicarbonate et le lait végétal.

Rajouter l’œuf, la banane écrasée, l'extrait d'amande amère, et la purée de cacahuète. Fouetter bien, et ajouter le chocolat râpé.

Verser l’appareil dans un moule rond huilé, parsemer de noix (cajou ou autres) et enfourner pour 20 minutes à 180°C.

Laisser tiédir quelques instants et mettre au frigo 1h puis démouler.

Il est extra-fondant ce gateau aux amandes !