Tarte à l'abricot IG Bas !

Ingrédients

- 150 g de farine d'orge mondée

- 50 g d'amandes en poudre

- 2 cs de sucre de coco tiédie

- 1 pincée de sel

- 50 g d'huile de coco

- 70 g d'eau

- Abricots fraiche

- 50 g de lait de soja sans sucre

- 1 oeuf

- 2 pincées de cannelle

Mélanger le tout et en faire une boule de pâte. Étaler la pâte sur du papier sulfurisé puis mettre dans un moule à tarte.

Y placer les oreillons d'abricots frais et y verser le lait de soja mélangé à l’œuf et à la cannelle.

Enfourner pour 35 minutes à 200°C.

Laisser tiédir quelques instants. Servir ta tarte IG bas avec un bon café !