Cookies au beurre de cacahuète IG Bas !


Ingrédients pour 12 cookies

- 200 g de farine d'épeautre

- 100 g de sucre de coco

- 80 g de beurre

- 1cc de bicarbonate de soude

- 40 g de beurre de cacahuètes sans sucre

- 2 oeufs

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de cannelle

- 12 amandes et 12 raisins secs


Mélanger la farine, le bicarbonate, le sucre de coco.

Ajouter le beurre en pommade, le beurre de cacahuète et les oeufs. Mélanger et former une boule de pâte.

Mettre au frigo pendant 30 minutes.

Faire des boules, les aplatir un peu, puis y enfoncer les amandes et raisins secs.

Mettre au four 12 minutes à 180°C chaleur tournante.

Laisser tiédir quelques instants.

Déguste !


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