Crumble rhubarbe & framboise IG Bas !


Ingrédients

Pour la compote de fruits

- 300 g de rhubarbe

- 250 g de framboises

- 1 banane

- 15 g de sucre de coco

- 1 cc de canelle


Pour la pâte à crumble

- 25 g de farine de blé T150

- 25 g de farine d'orge mondé

- 50 g de poudre d'amande

- 20 g de sucre de coco

- 25 g de noix concassés

- 10 g d'amandes concassés

- 35 g d'huile de coco


Préparer la compote de fruits : Cuire la rhubarbe, les framboises avec le sucre de coco et la cannelle, puis rajouter la banane. Déposer les fruits dans des ramequins.

Mélanger les farines, la poudre d'amande, le sucre de coco et les noix et amandes

Ajouter l'huile puis sabler la pâte.

Recouvrir les fruits de la pâte et enfourner à 180°C pour 20 min.



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