L'épinard riche en fer ? humm ...pas que !

Je sais, on entend souvent les gens dire, "je n'aime pas les épinards". Ah oui ? Et pourquoi ? "C'est le goût, c'est vert beurk, bla bla bla ..." Et Puis il y a eu Popeye pour dire que c'est pour avoir des muscles ... Bon cesse de plaisanteries, en réalité ils aident à prévenir les maladies cardiovasculaires, les cancers, les maladies des yeux et à stabiliser le taux de sucre chez les diabétiques. Il évite les constipations, protège du vieillissement prématuré des cellules, en gros participe à la détox ! Rien que ça !

Ses vertus ?
  • Antioxydant

  • Antiinflammatoire

  • Anti-anémique

  • Anti-diabétique

  • Anti-cancer (sein, colon,poumon)

  • Booster immunitaire

  • Riche en potassium, magnésium, fer, manganèse, zinc

  • Riche en vitamine C, A, B9, K


En aparté, c'est un aliment très intéressant pour la fertilité autant chez les hommes que chez les femmes grâce à sa richesse en zinc !

Enfin, champion en nitrates ... non ne t'inquiètes pas, on ne parle pas de nitrite donc aucun danger ! Au contraire, rien que pour cela, c'est un excellent stimulant musculaire !


Quelques règles de consommation !

Crus, ils sont excellents en salade et te donne un shoot de vitamine C et en minéraux. Cuits, je te conseille de les prendre en surgelés, en branche, surtout pas hachés ou à la crème car ça on s'en charge en le cuisinant please !


Une recette paléo & Ig bas ?

Blinis aux épinards


Ingrédients :

180g de farine de châtaigne

2 cc de bicarbonate de soude

1 oeuf + un blanc d'oeuf

240g de lait d’avoine

2 cs d'huile d'olive

1 pincée de sel

1 pincée d’ail en poudre

1 pincée de cumin

100g de pousses d'épinards frais


Recette :

Mélanger la farine et la levure puis ajouter le bicarbonate, le sel, l’ail et le cumin et mélanger.


Dans le bol du blender mixer les épinards avec un tiers du lait puis ajouter le reste du lait, l’huile d’olive, le sel et l’œuf entier (on garde le blanc d’œuf restant pour la suite). Mixer.


Ajouter la préparation sèche dans le bol du blender et mixer rapidement. Verser dans un saladier.


A part, monter le blanc d’œuf restant en neige ferme avec une pincée de sel. L’ajouter délicatement au mélange. Filmer et laisser reposer 20 minutes minimum au frigo.


Mettre des louches dans une poêle et les faire cuire. Retourner dès que tu vois des petites bulles se former.


Déguste les avec du fromage blanc, ciboulette et saumon fumé ! et n'oublie pas de liker et de partager !



7 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout