La betterave : un antioxydant provitaminé!


Avec un IG bas à 30 crue et à 64 ultra-cuit, ce super-aliment a de grosses propriétés anti-inflammatoires grâce à ses bétalaines, nitrates et vitamines K ! Crus ou cuits c'est vraiment simple de l'intégrer dans tes plats au quotidien !



Ses principales vertus ?

  • Souplesse des artères pour les sportifs!

  • Fluidifiant sanguin

  • Antihypertension

  • Anticancer


Comment le consommer ?


Tu peux boire un ou deux verres de jus de betterave tous les jours peut faire baisser la pression artérielle !

Apéro time ? Jus de betterave et ail confit, vrai kiff pour le coeur et je t'assure qu'il n y a aucun problème d'haleine avec l'ail quand il est sous cette forme !


En gros essaye d'en rajouter sous forme de crudités dans tes salades, bois du jus de betteraves plutôt que du jus d'orange, ou mélange en avec tes jus de légumes, cuites, ajoute de la persillade, des petites fleurs comestibles et de l'huile de noix ...hummm! Tu peux aussi essayer de faire des gaspacho de betterave cuite en ajoutant de l'ail, du curcuma et du fromage frais !!!!


Quelques recettes ?


Super Houmous betterave friendly !



Mixe dans un blender : 250 g de pois chiche, 150 g de betterave cuite bio, 5cl de jus de citron frais pressé, 5 cl d'huile d'olive, 25 g de purée de sésame, 1 cc de sel d'himalaya, 1 cc d'ail découpé, 1 cc de curcuma, 1 cc de piment d'espelette.

Tu peux le conserver 5 jours au frigo tranquillou !





Brownie super betterave !

200g de chocolat noir à 85 %

300g betterave cuite

3 oeufs

50g de farine de coco

100g amande en poudre

40g de noisettes concassés

80g de sirop d’agave

1 cc de bicarbonate

1 cc de fleur d’oranger


1. Faire fondre le chocolat au bain marie

2. Mixer la betterave

3. Battre les oeufs avec le sirop d’agave, puis ajouter la farine de coco, les amandes en poudre, le bicarbonate et la fleur d’oranger et le chocolat fondu.

4. Fouetter le tout !

5. Ajouter la betterave, fouetter et ajouter les noisettes, puis verser dans un moule à cake.

6. Cuire 30mn à 180°.

7. Déguster tiède...mmm!



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